الطبق مقبلات
تكفي 15 قطعة
المقادير
- 2½ كوب دقيق
- 3 ملعقة كبيرة حليب بودر
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- ¼ كوب زبادي
- ¼ كوب زيت
- ½ كوب ماء دافئ حسب العجن
الحشو
- 1 كوب سبانخ مقطعة مصفاة تماماً من الماء
- 1 بصل صغير مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دبس رمان
- ½ ملعقة كبيرة سماق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
معدات خاصة
ماستر شيف كيتشين ماشين 
طريقة التحضير
حشو السبانخ
- نخلط كل مكونات الحشو معاً حتى تمتزج
عجينة الفطائر
- في وعاء عجان ماستر شيف نضيف كل مكونات العجينة ثم نعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمه
- نترك العجينة جانباً حتى تخمر لمدة 3 ساعات
- نأخذ مقدار قطعة صغيرة من العجينة ثوم نقوم بفردها ثم نحشوها بمقدار ملعقة صغيرة من خليط السبانخ، نغلق الفطيرة على شكل مثلث
- نفرد مقدار قطعة صغيرة من العجينة ثم نضيف جبنة موتزاريلا على الوجه
- ترص الفطائر في صينية فرن ثم ندلها فرن مسبقاً على