تعتبر المكرونة من أكثر الأطباق شعبية عند أغلب الناس، نوضح في الفيديو 4 طرق مختلفة لعمل صوصات المكرونة وبألوان مختلفة ايضاً تعطي المكرونة شكل شهي وطعم لذيذ!
الطبق طبق رئيسي
تكفي 2 أفراد
المقادير
الصوص الأبيض
- 3 كوب مكرونة مسلوقة
- ½ كوب حليب
- 1 كوب كريمة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- ⅛ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مبشورة للتزيين
- رشة بقدونس، مفروم للتزيين
الصوص الأحمر
- 3 كوب مكرونة مسلوقة
- 2 كوب عصير طماطم
- 1 بصل صغير مفروم
- ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ¼ ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- 4 حبات طماطم شيري للتزيين
- رشة بقدونس، مفروم للتزيين
الصوص البينك
- 3 كوب مكرونة مسلوقة
- 1 كوب عصير طماطم
- ½ كوب كريمة طهي
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مفرومة للتزيين
صوص الريحان
- 3 كوب مكرونة مسلوقة
- 3 كوب أوراق ريحان
- ¼ كوب صنوبر محمص
- ½ كوب جبنة برميزان مبشورة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ¼ كوب زيت زيتون
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص للتزيين
- 1 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان، مفرومة للتزيين
معدات خاصة
- محضر طعام مولينكس دبل فورس
طاسة تيفال 
طريقة التحضير
الصوص الأبيض
- نسخن الزبدة والزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب، نضيف الدقيق ونقلب حتى يمتزج الدقيق بالزبدة والزيت ثم نضيف اللبن مع التقليب المستمر
- نترك الخليط حتى يسخن قليلاً ثم نضيف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب، يترك الصوص حتى يثقل القوام لمدة 3 دقائق على نار متوسطة
- نضيف المكرونة على الصوص عند التقديم ونزينها بالجبنة البرميزان والبقدونس وتقدم فوراً وبألف هنا!
الصوص الأحمر
- نسخن الزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف البصل، نقلب حتى يصبح البصل شفاف ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب
- نضيف عصير الطماطم وباقي مكونات الصوص ونقلب، تترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى يثقل قوام الصلصة
- نضيف المكرونة على الصوص عند التقديم ونزينها بالطماطم الشيري والبقدوني وتقدم فوراً وبألف هنا!
الصوص البينك
- نسخن الزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب حتى تظهر رائحتة، نضيف عصير الطماطم ونترك المزيج حتى يغلي
- نضيف الكريمة ونقلب ثم نضيف الملح والفلفل، يترك الصوص على نار هادئة لمدة 3 دقائق
- نضيف المكرونة على الصوص عند التقديم ونزينها بالجبنة البرميزان وتقدم فوراً وبألف هنا!
صوص البيستو
- في محضر الطعام، نضع كل المكونات ماعدا زيت الزيتون ونخلط جيداً حتى يصبح الخليط ناعم جداً
- نقوم بإضافة زيت الزيتون من فتحة الكبة العلوية بالتدريج حتى يختلط الصوص تماماً
- نسخن الزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف الثوم ونقلب، نضيف صوص الريحان للطاسة حتى يسخن قليلاً ثم نضيف المكرونة ونقلب
- نزين المكرونة بالجبنة البرميزان والصنوبر المحمص ثم تقدم وبألف هنا!