حلو البروفيترول من الحلويات الفرنسية اللذيذة للغاية بحشو مختلف من الآيس كريم بالمستكة والفسدق والذي يجعلها وصفة شهية وصيفية بجدارة تستحق التجربة!
الطبق حلو
تكفي 12 قطعة
المقادير
- 1 كوب دقيق
- ½ كوب لبن
- ½ كوب ماء
- ½ كوب زبدة
- 4 بيض كبير
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
الحشو
آيس كريم باراديس بالمستكة والفسدق 
للتزيين
- شوكولاتة قابلة للدهن
- فسدق مطحون
طريقة التحضير
- في حلة متوسطة على نار متوسطة نضيف الماء واللبن والزبدة والملح والسكر ونقلب ثم نترك المزيج لمدة 3 دقائق حتى يسخن وتبدأ الزبدة في الذوبان
- عند التأكد من ذوبان الزبده نضيف الدقيق ونقلب جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً ثم يرفع من على النار، ثم ننقل المزيج لبوله متوسطة الحجم
- نقوم بتبريد المزيج وذلك عن طريق ضربه بالمضرب الكهربائي لمدة دقيقتين يجب التأكد من برودة المزيج قبل إضافة باقي المكونات،ثم نضيف الفانيليا ونضيف البيض بالتدريج ونضرب بالمضرب جيداً حتى الأنتهاء من كمية البيض وحتى تمتزج كل المكونات جيداً
- نقوم بتجهيز صينية فرن مستطيلة مبطنه بورق زبدة ثم نضيف المزيج في قمع تزيين سيليكون "كيس حلواني" مع أستخدام الرأس الدائري، نقوم بتشكيل المزيج على شكل دائري مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة
- ندخل الصينية لفرن مسخن مسباقاً على درجة 170 لمدة من 20–22 دقيقة او حتى يصبح لون البروفيترول ذهبي من كل الجوانب
- نخرج الصينية من الفرن ونترك المعجنات جانباً حتى تبرد تماماً ثم نقوم بتقطيع القطعة الواحدة من المنتصف ليصبح الجزء العلوي منفصل عن الجزء السفلي وذلك بأستخدام سكينة حادة
- نقوم بحشو البروفيترول بآيس كريم برادايس بالمستكة والفسدق ثم نزينه بالشوكولاتة القابلة للدهن ورشة من الفسدق المطحون وبألف هنا!