in , ,

بطاطا حاره

وصفة من المطبخ اللبناني تتميز بالنكهات القوية والواضحه، بطاطس مقرمشة مع الطعم المميز للكزبرة والثوم والليمون طبق جانبي لا يمكن مقاومتة!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
الوقت الكلي 25 دقائق
الطبق طبق جانبي
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 2 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
  • 1 لتر ماء
  • 1  ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
  • ½ كوب كزبرة خضراء، مفرومة
  • ¼ كوب فلفل أخضر حار حسب الرغبه
  • ½ ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • زيت غزير لقلي البطاطس

طريقة التحضير

  • في حلة صغيرة على نار متوسطة نضع الماء والملح ونقلب حتى يذاب الملح،ثم نترك الماء حتى يصبح دافئ (ولكن لا يصل للغليان)، ثم نضيف مكعبات البطاطس، نتركها لتكون ¾ سواء لمدة 5 دقائق ثم نرفع الحلة من النار ونصفي البطاطس ونتركها جانباً
  • في طاسة عميقة نضيف الزيت الغزير، نسخن الزيت جيداً ثم نقوم بقلي البطاطس حتى يصبح لونها ذهبياً، ثم نخرجها لطبق مفروش بمناديل مطبخ لتصفى من الزيت
  • نسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف الثوم المفروم ونقلب ونتركة لمدة دقيقتين ثم نضيف البابريكا والفلفل الأخضر الحامي وعصير الليمون ونقلب، نضيف الكزبرة والملح والفلفل ونخلط جيداً
  • نضيف البطاطس للطاسة ونقلب المكونات جيداً حتى تتغلف البطاطس بكل المكونات ثم ننزع الطاسة عن النار
  • نقدم البطاطا الحاره مع رشة من الكزبرة الخضراء، وبألف هنا!