طبق لذيذ وخفيف يجمع بين الزبادي والبيض مع صوص شهي من الزبدة والبابريكا مع إضافة رشة من الشبت، يقدم مع قطع الخبز، الوصفة المثالية لسحور مختلف
الطبق سحور, مقبلات
تكفي 8 أفراد
المقادير
- 1 كيلو زبادي جهينة
- 10 بيض
- 2 ملعقة كبيرة خل
- 5 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة نعناع ناشف
صوص الزبدة الأحمر
- ½ كوب زبدة
- 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا
- 2 ملعقة كبيرة ملح
- شبت للتزيين
طريقة التحضير
- نخلط زبادي جهينة مع الثوم والنعناع المجفف ثم نضعه في طبق التقديم
- نسخن ماء سلق البيض مع التأكد من عدم غليان الماء ثم نضيف الخل
- نكسر بيضة في طبق صغيرة ثم نضع البيضة في الماء الساخن ونتركها حتى يتماسك البياض حول الصفار
- نرفع البيض من الماء بإستخدام ملعقة كبيرة مع فتحات لتضفية اكبر قدر من الماء
- في طاسة صغيرة نسخن الزبدة والزيت معاً ثم نضيف البابريكا والملح ونترك الزبدة حتى يصبح لونها ذهبي قليلاً
- نضع البيض المسلوق على الزبادي في طبق التقديم ثم نقوم برش صوص الفلفل الأحمر على الطبق
- يقدم مع الخبز ورشة من الشبت وبألف هنا!