وصفة روسية لذيذة جداً وبخطوات سهلة بإستخدام اللحمة والكريمة والمشروم ليصبح لدينا طبق مناسب للعزومات والتجمعات، وصفة لا تفوتكم!
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد
المقادير
- ½ كيلو لحمة ستيك
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل صغير، مفروم
- 1 كوب شرائح مشروم
- 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب شوربة لحمة
- 1 كوب كريمة
- ¼ كوب كريمة حامضة
- 1 ملعقة كبيرة ويرشيستر صوص
- 1 ملعقة صغيرة مستردة ديجون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
طريقة التحضير
- نجهز ستيك اللحمة وذلك بتجفيفة جيداً بمناديل مطبخ فاين من الناحيتين ثم نقطعه لشرائح سمك 2 سم
- نسخن الزيت في طاسة على نار عالية ثم نضيف شرائح اللحمة بالتدريج، نترك اللحمة حتى تأخذ لون ذهبي من الناحيتين ثم نرفع اللحمة من الطاسة
- نضيف الزبدة والبصل والمشروم ونقلب لمدة 3 دقائق، نضيف الثوم المفروم والدقيق ونقلب ثم نضيف الشوربة ونقلب
- نضيف الكريمة ونقلب ثم ناخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من الصوص ونضيفه للكريمة الحامضة ونخلط ثم نضيف الكريمة الحامضة للطاسة مرة اخرى
- نضيف الويرشيستر صوص والمستردة والملح والفلفل ونقلب
- نضيف اللحمة مرة اخرى للطاسة ونقلبها مع الصوص ونتركها لمدة 10 دقائق
- نقدم البيف سترجانوف مع المكرونة او الأرز الأبيض حسب الرغبة وبالهنا والشفا!