كيك بشكل مختلف ومميز ومن المعتاد حشوة بالكريمة ولكن للتغيير والتجديد تم حشوه بآيس كريم المانجو والفانيليا، وصفة لذيذة ومبهره يجب تجربتها!
الطبق حلو, حلويات
تكفي 6 أفراد
المقادير
- 1 علبة آيس كريم كرنفاليتا فانيليا مانجو
- ½ كوب دقيق منخول
- ¾ كوب سكر مقسم
- 4 بيض يفصل الصفار عن البياض
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- ½ ملعقة صعيرة بيكينج صودا
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة سكر بودرة
- كريمة مخفوقة للتزيين
- ¼ كوب مكعبات مانجو للتزيين
- عود روزماري للتزيين
طريقة التحضير
- في بولة متوسطة نضيف صفار البيض وربع كوب من السكر والفانيليا ونضرب بالمضرب الكهربائي لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ثم نضيف الزيت ونضرب مرة آخرى حتى يختلط المزيج
- نضيف الدقيق والملح والبيكينج بودرة والبيكينج صودا ونقلب حتى يختفي الدقيق وتمتزج المكونات
- في بولة متوسطة نضيف بياض البيض ونضرب بالمضرب ثم نبدأ في إضافة ½ كوب السكر المتبقي بالتدريج، نضرب حتى يتضاعف حجم البياض ويصبح قوامة متماسك
- نضيف خليط الصفار على البياض بالتدريج ونقلب بخفة حتى نحتفظ بالهواء، نستمر في التقليب حتى نضيف كمية الصفار كلها ويمتزج الخليط
- نبطن صينية مستطيلة بورق الزبدة ثم نضيف الخليط ونفرده في الصينية، ندخل الكيك فرن مسخن مسبقاً على 170 لمدة 10-15 دقيقة
- نخرج الكيك من الفرن ونجهز فوطة نظيفة ثم نرش عليها سكر بودرة، نقلب الكيك على الفوطة المرشوشة بالسكر وهي دافئة وننزع ورقة الزبدة ثم نلف الكيك بالفوطة على شكل اسطوانة ثم نضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة
- نخرج الكيك من الثلاجة ونرفعها من الفوطة، نقوم بغرف آيس كريم كرنفاليتا مانجو فانيليا على الكيك ثم نوزعه بالملعقة ليغطي كل الجوانب مع الابتعاد عن أطراف الكيك، نلف الكيك على شكل إسطواني
- نقدم الكيك فوراً مع تزيينة بالكريمة المخفوقة وقطع المانجو والروز ماري او حسب الرغبة وبألف هنا!