وصفة الشكشوكة الخضرا صحية للغاية وغنية بالعناصر الغذائية المفيدة بجانب أن طعمها جديد وممتع جداً لأننا نستخدم نكهات متنوعة، وجبة مثالية لفطار مغذي ومنعش!
الطبق طبق جانبي
تكفي 1 – 2 أفراد
المقادير
- 2 بيض كبير
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 كرات مقطع شرائح
- ½ كوب حمص مسلوق معلب مغسول ومصفّى
- 1 ملعقة كبيرة زعتر
- 15 ورقة سبانخ
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زبادي
- ½ ملعقة كبيرة نعناع طازة مقطع
- ½ ملعقة كبيرة كزبرة طازة مقطعة
- ½ ملعقة كبيرة ريحان طازة مقطع
- ½ ملعقة كبيرة بقدونس طازة مقطع
- 1 شريحة ليمون معصور
طريقة التحضير
- نسخن زيت الزيتون في طاسة كبيرة على نار متوسطة ثم نضيف الكرات والحمص و ½ ملعقة كبيرة زعتر ونقلبهم في الزيت لمدة دقيقتين أو 3 دقائق حتى يتحمص الحمص
- نضيف السبانخ وباقي الزعتر ونقلبه مع خلطة الحمص لمدة دقيقة أو حتى تذبل السبانخ
- نصنع فراغين في الطاسة للبيض ونكسر بيضة في كل فراغ ونترك البيض من 5 لـ 7 دقائق حتى ينضج (درجة النضج حسب الرغبة)
- حين ينضج البيض نضيف ملعقة كبيرة من الزبادي حول بياض كل بيضة ونتركه لمدة دقيقة قبل رفع الطاسة عن النار
- نرفع البيض عن النار ونرشه بالاعشاب المقطعة ونعصر شريحة الليمون على الوجه ونقدمه ساخنا بألف هنا