شوربة معبأة بنكهة قوية وقوام كريمي، تجعلنا نتمني أن لا ينتهي فصل الشتاء. تحضر بمكونات قليلة ليست مكلفة وفي وقت قصير، بإستطاعة أي شخص عملها بكل سهولة!
الطبق شوربة
تكفي 4 -6 أفراد
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 بصل متوسط الحجم مفروم
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 350 جرام ماشروم مقطع (أرباع)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4¼ كوب مرقة دجاج أو خضار (¼ كوب منفصل)
- ½ كوب كريمة طهي
- أوراق بقدونس للتزيين
طريقة التحضير
- في حلة كبيرة على نار متوسطة-عالية، نذيب الزبدة ثم نضيف لها البصل ونقلبه 3 دقائق حتى يذبل، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه لدقيقة أخرى
- نضيف الماشروم والماح والفلفل ونقلب، نتركه يطهو حتى يصغر في الحجم قليلاً ويصبح ذهبي اللون، حوالي 5 دقائق
- نضيف الدقيق ونقلبه في الماشروم حتى يغلف كل قطع الماشروم ويمتزجوا تماماً
- نسكب ¼ كوب من المرقبة على الماشروم ونقلب لمدة دقيقة
- نسكب بقية المرقة، نقلب، ثم نغطي الحلة ونتركها تغلي بهدوء على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
- نضيف كريمة الطهي ونقلب حتى تمتزج بالشوربة تماماً
- نخلط الشوربة للقوام المرغوب بإستخدام خلاط يدوي إا كان متاح أو خلاط عادي (ملاحظة 1)
- نقدمها ساخنة مزينة بورق بقدونس، وبألف هنا!
ملاحظات
1.عند استخدام الخلاط العادي، علينا أن نترك الشوربة تبرد قليلاً قبل سكبها وخلطها به للأمان