in , ,

طاجن لحمة

 

طاجن صعيدي مصري أصيل، يحتوي على العديد من النكهات المميزة واللذيذة لعشاق اللحمة، مناسب جداً للعزومات والمناسبات الخاصة
مدة الإعداد 15 دقائق
الطبق أطباق رئيسية
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 1 علبة صلصة طماطم هارفست
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ كيلو لحمة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • 6 فصوص حبهان
  • 3 ورق لوري
  • 1 كوب ماء
  • 2 قرن فلفل شطة

طبقة البصل

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 حبة بصل كبيرة

طشة الطاجن

  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة

طريقة التحضير

  • في حلة متوسطة نضيف الزبدة والزيت ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل والحبهان وورق اللورى، نقلب المكونات معاً لمدة 5 دقائق
  • نضيف صلصة طماطم هارفست ثم نقلب مرة اخرى ثم نضيف الماء، نترك اللحمة حتى تغلي المكونات ثم نرفعها

طبقة البصل

  • في طاسة متوسطة نضيف الزبدة والبصل ثم نقلب المكونات حتى يصبح لون البصل بني فاتح ثم نرفعه من النار

طشة الطاجن

  • نضيف مكونات الطشة في طاسة صغيرة ثم نتركها حتى تظهر رائحة الثوم ثم نرفعها من النار ونتركها جانباً

طاجن لحمة

  • نضيف طبقة البصل في طاجن ثم نضيف اللحمة وندخلها لفرن مسخن مسبقاً على ردجة 180 لمدة 45 دقيقة
  • نخرج الطاجن من الفرن بعد التأكد من تمام السواء ثم نضيف الطشة على الطاجن
  • نقدم اللحمة مع العيش او الأرز حسب الرغبة وبألف هنا!