طاجن صعيدي مصري أصيل، يحتوي على العديد من النكهات المميزة واللذيذة لعشاق اللحمة، مناسب جداً للعزومات والمناسبات الخاصة
الطبق أطباق رئيسية
تكفي 4 أفراد
المقادير
- 1 علبة صلصة طماطم هارفست
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ½ كيلو لحمة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 6 فصوص حبهان
- 3 ورق لوري
- 1 كوب ماء
- 2 قرن فلفل شطة
طبقة البصل
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة بصل كبيرة
طشة الطاجن
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة
طريقة التحضير
- في حلة متوسطة نضيف الزبدة والزيت ثم نضيف اللحمة والملح والفلفل والحبهان وورق اللورى، نقلب المكونات معاً لمدة 5 دقائق
- نضيف صلصة طماطم هارفست ثم نقلب مرة اخرى ثم نضيف الماء، نترك اللحمة حتى تغلي المكونات ثم نرفعها
طبقة البصل
- في طاسة متوسطة نضيف الزبدة والبصل ثم نقلب المكونات حتى يصبح لون البصل بني فاتح ثم نرفعه من النار
طشة الطاجن
- نضيف مكونات الطشة في طاسة صغيرة ثم نتركها حتى تظهر رائحة الثوم ثم نرفعها من النار ونتركها جانباً
طاجن لحمة
- نضيف طبقة البصل في طاجن ثم نضيف اللحمة وندخلها لفرن مسخن مسبقاً على ردجة 180 لمدة 45 دقيقة
- نخرج الطاجن من الفرن بعد التأكد من تمام السواء ثم نضيف الطشة على الطاجن
- نقدم اللحمة مع العيش او الأرز حسب الرغبة وبألف هنا!