الطبق طبق رئيسي
تكفي 6 أفراد
المقادير
- 1 عرق تريباينكو
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل
- 1 ملعقة كبيرة روز ماري
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 حبة طماطم
- 1 حبة بصل
- 2 عود كرفس
- 1 حبة جزر
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة فلفل
- 1 عود زعتر
- 1 عود روزماري
طريقة التحضير
- نضع عرق اللحمة على لوح تقطيع خشبي ثم نقوم بتجفيفة بإستخدام مناديل مطبخ زينة
- نرش الملح والفلفل والروز ماري على اللحمة ونغطي اللحمة جيداً بالمكونات من كل الجوانب
- نضيف الزبدة في طاسة متوسطة ثم نضع عرق اللحمة ونقلبه على كل الجهات حتى نحصل على اللون البني
- نرفع العرق من الطاسة ثم نجهز صينية فرن تحتوي على طماطم وبصل وكرفس وجزر ونضيف ملح وفلفل ثم نقلب
- نضع العرق على الخضار مع اضافة عود زعتر وروزماري ثم ندخله لفرن مسخن مسبقاً لمدة ساعة
- نقدم اللحمة الباردة مع البطاطس المهروسة او حسب الرغبة وبألف هنا!