فتة الشاورما السوري من الأطباق ذات الشعبية العالية لمذاقها الشهي للغاية. في هذه الوصفة نستخدم قلاية أكتيفراي الصحية من تيفال لتحمير العيش وطبخ الفراخ لنحصل على طبق أخف بينما نحتفظ بطعم الفتة الرائع!
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد
المقادير
لتتبيل الفراخ
- ½ كيلو صدور فراخ، مقطعة شرائح رفيعة
- ½ كوب زبادي
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة قرفة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة كبيرة مستردة
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 بصلة متوسطة، مقطعة شرائح
- ½ ملعقة أكتيفراي زيت نباتي
لتحضير الرز
- 1½ كوب رز بسمتي
- ½ ملعقة صغيرة كاري
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 3 ورق لوري
- 3 حبات حبهان
- 3 كوب ماء ساخن
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير صوص الثومية
- 1½ كوب زبادي
- ¼ كوب مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة طحينة
لتحضير الفتة
- 4 رغيف عيش لبناني، مقطع مربعات
- 1 ملعقة أكتيفراي زيت نباتي (14 مل)
للتزيين
- صنوبر
- أوراق بقدونس
- سماق
معدات خاصة
القلاية الصحية أكتيفراي 
طريقة التحضير
لتحضير الفراخ
- في بولة متوسطة، نضع الفراخ وكل مكونات التتبيلة والبصل ونقلب الفراخ مع التتبيلة جيداً حتى تتمتزج، ثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 60 دقيقة
- نضع الفراخ بعد التتبيل في القلاية الصحية أكتيفراي ونضيف لها ½ ملعقة أكتيفراي زيت نباتي ونشغل القلاية على درجة 180 لمدة 20 دقيقة
لتحضير الثومية
- في بولة متوسطة نخلط جميع مكونات الثومية جيداً، ثم توضع في الثلاجة لوقت التقديم
لتحضير الرز
- في حلة متوسطة على نار متوسطة نضع الزيت حتى يسخن، ثم نضيف التوابل ونقلب لمدة دقيقة، ثم نضيف الأرز ونقلب جيداً لمدة دقيقتين
- نضيف الماء والملح ونتركه حتى يغلي ويبدأ الأرز في تشرب الماء، عندما ينقص الماء نغطي الحلة ونتركها على نار هادئة لمدة 18 دقيقة، ثم نرفع الغطاء ونفلفل الرز بشوكة ونتركه جانباً حتى التقديم
لتحضير العيش
- نوزع مربعات العيش في طاسة أكتيفراي ونوزع عليه ملعقة الزيت ثم ندخله القلاية ونضبط لوحة التحكم على درجة 170 لمدة 7 دقائق
تحضير الفتة
- نضع طبقة من العيش المحمص في طبق التقديم ثم نورع عليه الرز، ثم الشاورما، ثم صوص الثومية ونزين بالصنوبر والسماق والبقدونس حسب الرغبة، وبألف هنا!