فراخ التندوري الهندية الشهيره بخلطة بسيطة من البهارات الهندية وبمكونات لذيذة اخرى ليصبح لدينا طبق فراخ شهي ومختلف
الطبق أطباق رئيسية
تكفي 4 أفراد
المقادير
- 4 أوراك فراخ بالعظم
- ½ كوب زبادي
- 1 ملعقة صغيرة كمون حب
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة حب
- 4 فص حبهان
- 1 ملعقة صغيرة جنزبيل جاف
- 1½ ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 3 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- ليمون للتزيين
- كزبرة خضراء للتزيين
طريقة التحضير
- في طاسة صغيرة نحمص التوابل الحب حتى تظهر رائحتها ثم نطحنها جيداً في مطحنة محضر طعام مولينكس دبل فورس حتى تصبح التوابل ناعمه جداً
- تقوم بخلي الفراخ من الجلد مع تشريحها بالسكينة وعمل فتحات بها حتى تتغلغل التتبيله بها
- في بولة كبيرة نضيف الزبادي والزيت والليمون ثم ملعقة كبيرة من التوابل المطحونة، نضيف باقي التوابل ونقلب التتبيلة جيداً ثم نضيف الفراخ ونقلب جيداً
- نترك الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن 4 ساعات
- نخرج الفراخ من الثلاجة ثم نرصها على شبكة مع وضع صينية أسفل الشبكة، ندخل الفراخ فرن مسخن مسبقاً على درجة 170 لمدة 35 دقيقة حتى تمام سواء الفراخ
- نقدم الفراخ مع شرائح الليمون والكزبرة الخضراء او حسب الرغبة وبألف هنا!