in , ,

فراخ سويت آند ساور

تعد وصفة فراخ سويت آند ساور من الوصفات الصينيه المحبوبة جداً وذلك لجمعها بين الطعم الحلو والحامض الشهي والفراخ في طبق واحد، وصفة يجب تجربتها!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 35 دقائق
وقت التتبيل 1 ساعة
الوقت الكلي 1 ساعة 40 دقائق
الطبق طبق رئيسي

المقادير

قلي الفراخ

  • ½ كيلو صدور فراخ، مكعبات
  • 1 كوب نشا
  • 1 كوب دقيق
  • ¾ كوب ماء
  • 1 بيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة صويا صوص خفيفة
  • ½ ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • زيت غزير، للقلي

صوص سويت آند ساور

  • ½ كوب كاتشب
  • ¼ كوب سكر بني
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • 1 ملعقة كبيرة نشا
  • 2 ملعقة كبيرة صويا صوص خفيفة
  • ¾ كوب ماء
  • كوب فلفل ألوان، مكعبات
  • 1 بصل متوسط، مكعبات
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • ¼ كوب بصل أخضر، مفروم للتزيين
  • 1 ملعقة كبيرة سمسم للتزيين

طريقة التحضير

قلي الفراخ

  • في بولة متوسطة نتبل الفراخ بالملح والفلفل والصويا والزنجبيل ثم ندخلها الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • نخلط الدقيق والنشا والبيضة والبيكينج باودر والماء في بولة متوسطة جيداً حتى تمتزج كل المكونات، نضيف الفراخ المتبل للخليط ونقلب ثم ندخلة الثلاجة لمدة 30 دقيقة
  • نسخن زيت غزير على نار متوسطة ثم نقلي الفراخ حتى تحصل على اللون الذهبي الفاتح، نرفع الفراخ من الزيت على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد

صوص سويت آند ساور

  • نخلط الكاتشب والسكر والخل والنشا والماء والصويا جيداً ثم نترك الصوص جانباً
  • في طاسة على نار عالية نضيف الزيت والثوم والزنجبيل الطازج ونقلب سريعاً ثم نضيف الفلفل والبصل ونقلب ونتركة لمدة 3 دقائق حتى يذبل الخضار قليلاً
  • نضيف الصوص على الخضار ونقلب ويترك حتى يسمك الصوص ويثقل ثم نضيف الفراخ نقلب جيداً حتى تمام الأمتزاج
  • تقدم فراخ سويت آند ساور مع البصل الأخضر المفروم ورشة من السمسم والأرز الأبيض او حسب الرغبة وبألف هنا!