in , , , ,

فراخ مشوية باللبن الرائب

 

طريقة لذيذة جداً لشوي الفراخ معززة بالنكهات فقط تحتاج لوقت للنقع، تتبيلة اللبن الرايب تجعل الفراخ طرية ولذيذة للغاية، وصفة يجب تجربتها!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 2 ساعات
وقت النقع 1 يوم
الوقت الكلي 1 يوم 2 ساعات 5 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

تتبيلة اللبن الرائب

  • 1 فرخة 1200 جرام
  • 3 كوب لبن رائب
  • 1 ملعقة كبيرة ملح بحري
  • 1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
  • 2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
  • 10 عود زعتر فريش
  • 4 عود روز ماري فريش
  • 5 فصوص ثوم، مقطعة

الخضار

  • 1 كيلو بطاطس صغيرة الحجم
  • ¼ كيلو فاصوليا
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 5 عود زعتر فريش
  • 3 عود روز ماري فريش

طريقة التحضير

تتبيلة اللبن الرائب

  • نضيف كل مكونات التتبيلة ونخلطها جيداً معاً، نضيف التتبيلة على الفرخة ونتأكد من تغطيتها من كل الجوانب، نغطي الفرخة بالبلاستيك الاستريتش وندخلها الثلاجة لمدة 24 ساعة ولا تقل عن 12 ساعة

الخضار

  • في صينية فرن نضيف الخضار والملح والفلفل والزعتر والروزماري والثوم والزيت ونقلب المكونات جيداً
  • ننزع الفرخة من التتبيلة ونبدأ في تنشيفها من كل الجوانب بورق المطبخ من فاين مع الحرص على عدم ترك اي سوائل على الفرخة
  • نضع شبكة فرن أعلى صينية الخضار ثم نضع الفرخة على الشبكة وبإستخدام خلة أسنان نثبت أرجل الفرخة والأجنحة
  • ندخل الفراخ فرن مسخن مسبقاً على درجة 180 لمدة ساعتين او حتى نتأكد من سواء الفراخ والخضار
  • نقدم الفراخ مع الخضار وبالهنا والشفا!