من اكثر الأطباق شعبية الفراخ بكل أشكالها وانواعها وبمكونات سهلة وبسيطة سنقوم بشوي الفراخ في الفرن لطعم لذيذ ورائع لا يقاوم!
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد
المقادير
تتبيلة الفراخ
- 1 ملعقة كبيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- ½ ملعقة صغيرة بابريكا
- ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
فراخ مشوية
- 1 فرخة 1000-1200 جرام
- جزر
- بصل
- ½ رأس ثوم
- 2 شريحة ليمون كبيرة
- 5 أعواد زعتر
معدات خاصة
طاجن مستطيل ارماتال 
طريقة التحضير
- في بولة متوسطة نضيف مكونات التتبيلة ونقلب، تساعد الزبدة وعصير الليمون على الحصول على جلد مقرمش ولون بني للفراخ
- يجب ان يكون حجم الفرخة صغير للحصول على أفضل نتيجة عند الشوي
- نتخلص من سلسلة الظهر في الفرخة ثم نفرد الفرخة ليصبح الأوراك والصدر لأعلى، تساعد هذة الطريقة في تقطيع الفرخة في سوائها في نصف الوقت المقدر للسواء
- ندهن الفرخة جيداً من كل النواحي بالتتبيلة
- في صينية فرن نضيف الخضار ثم نتبل الخضار بالتتبيلة المتبقية ثم نضع الفرخة اعلى الخضار
- ندخل الفراخ فرن ساخن على درجة حرارة 170 لمدة ساعة ثم نقوم بتشغيل الشواية
- بعد خروج الفراخ من الفرن نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق ثم نقطعها ونقدمها مع الخضار المشوي او حسب الرغبة