in ,

فراخ هندي بالزبدة

فراخ هندي بالزبدة من الوصفات الهندية المحبوبة والتقليدية، طريقة لذيذة جداً لطبخ الفراخ ومختلفة عن الوصفات التقليدية المصرية يجب تجربتها!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 20 دقائق
وقت التتبيل 30 دقائق
الوقت الكلي 55 دقائق
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد

المقادير

لتتبيل الفراخ

  • ½ كيلو صدور فراخ مخلية مقطعة مكعبات
  • 2 معلقة كبيرة زبادي
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم، مفروم
  • ½ ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • 1 ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة
  • ½ ملعقة صغيرة ملح

للفراخ بالزبدة

  • 2 كوب عصير طماطم
  • 1 كوب كريمة
  • ½ كوب زبدة، مقسم
  • ½ ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
  • ½ ملعقة صغيرة بهار جرام ماسالا
  • 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
  • ½ ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

لتتبيل الفراخ

  • في بولة متوسطة نضع الفراخ وكل مكونات التتبيلة ونقلب جيداً وتترك لمدة 30 دقيقة في الثلاجة

للفراخ بالزبدة

  • في طاسة متوسطة على نار متوسطة نسخن الزيت و 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف الفراخ بالتدريج ونتركها حتى تاخذ لون ذهبي ثم ترفع من النار
  • في نفس الطاسة على نار متوسطة نسخن 2 ملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار وبودرة البصل والجارماسلا ونقلب حتى نشم رائحة البهارات ثم نضيف عصير الطماطم  ونقلب ونترك المزيج لمدة 10 دقائق
  • نضيف باقي الزبدة المتبقية وكريمة الطهي ونقلب جيداً ثم نضيف الفراخ مرة اخرى للطاسة ونتركها لمدة 5 دقائق حتى تغلي وتندمج الفراخ مع المكونات
  • تقدم الفراخ الهندي بالزبدة مع أرز بسمي أبيض ورشة من الكزبرة الخضراء حسب الرغبة، وبألف هنا!