in , , ,

فيش آند تشيبس

مدة الإعداد 10 دقائق
مدة الطبخ 30 دقائق
الوقت الكلي 40 دقائق
الطبق اطباق جانبية, طبق جانبي, طبق رئيسي
تكفي 6 أفراد

المقادير

  • ½ كيلو سمك فيلية
  • كوب دقيق
  • 1 كوب مياة غازية بدون سكر
  • ½ ملعقة صغيرة بيكينج باودر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة ملح لتتبيل السمك
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 3 بطاطس كبيرة
  • زيت غزير للقلي

طريقة التحضير

  • ننظف البطاطس جيداً ونترك القشر ونقطع البطاطس لأصابع سميكة، ننقع البطاطس في ماء لمدة 30 دقيقة، ننزع البطاطس من الماء ثم ننشف البطاطس بمناديل مطبخ فاين جيداً
  • نحمر البطاطس في زيت ساخن غزير لمدة 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي، نرفع البطاطس على مناديل مطبخ فاين للتخلص من الزيت الزائد
  • ننشف قطع سمك الفيلية بمناديل مطبخ فاين ثم نتبلها بالملح والفلفل ونتركها جانباً
  • في بولة متوسطة نخلط الدقيق والمياه الغازية والبيكينج باودر والملح لنحصل على عجينة ذات قوام سميك، نغمس أصابع السمك المتبلة في الخليط ونتأكد من تغلفه من كل النواحي
  • نحمر السمك في زيت ساخن غزير حتى يأخذ السمك لون ذهبي من الخارج، نرفع السمك على ورق مطبخ فاين للتخلص من الزيت الزائد
  • تقدم الفيش آند تشيبس مع شرائح الليمون والصوص المفضل وبألف هنا!