in , , , ,

قطايف دولتشي دي ليتشي بالموز

 

طريقة جديدة لحشو القطايف بصوص كراميل سهل، مختلفة عن الحشوات التقليدية وأخف بكثير. تجمع بين الطعم الغربي والشرقي في قطمة واحدة لمذاق جديد شهي للغاية!
مدة الإعداد 5 دقائق
مدة الطبخ 3 ساعات 5 دقائق
الوقت الكلي 3 ساعات 10 دقائق
الطبق حلو
تكفي 4 أفراد

المقادير

  • 1 علبة حليب مكثف محلى
  • ¼ كيلو قطايف
  • 3 موز، مقطع قطع صغيرة
  • زيت للتحمير
  • مكسرات مفرومة، للتزيين حسب الرغبة

طريقة التحضير

الكراميل

  •  ننزع الطابع الملصق بعلبة الحليب ونتركها مغلقة ثم نضعها في مياه مغلية في حلة عميقة ونتأكد من تغطية المياه للعلبة. نتركها تغلي بهدوء لمدة 3 ساعات ونحرص على إضافة مياه للحلة كلما قلت لنضمن تغطية علبة الحليب طوال وقت الطهي
  • بعد مرور 3 ساعات نرفع علبة اللبن المكثف من الحلة وتترك حتى تبرد تماما

حشو القطايف

  • في بوله متوسطة نخلط الموز المقطع مع تلت كوب من الكراميل تقريبا
  • نقوم بحشو كل قطعة قطايف بنصف ملعقة صغيرة من الحشو (للقطايف الصغيرة وأكثر للأحجام الأكبر) مع الحرص على عدم حشو القطايف زيادة عن اللازم، ثم نغلقها بإحكام
  • نضع الزيت في طاسة متوسطة على نار عالية وننتظر حتى يسخن الزيت تماما ثم نبدأ بقلي القطايف ونتركها حتى تكتسب اللون الذهبي، بعدها ننزع القطايف من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لإزالة الزيت الزائد
  • تغمس القطايف في بقية صوص الكراميل ثم في المكسرات المفرومة ثم نقدمها مع بولة من الكراميل المتبقي، وبألف هنا!