وصفة مقبلات إيطالية شهية ولذيذة للغاية بإستخدام الأرز، بمكونات وإضافات بسيطة سيصبح لدينا كرات الأرز المقلية المحشوة بالجبنة الموتزاريلا، وصفة لا تفوتكم!
الطبق طبق جانبي, مقبلات
تكفي 20 قطعة
المقادير
- 2 كوب رز
- 1 بصل صغير، مفروم
- 3 ملعقة كبيرة كرفس مفروم
- ¼ كيلو لحمة مفرومة
- 4 كوب شوربة لحمة
- ¼ كوب بسلة مطهوه
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 1 كوب مكعبات جبنة موتزاريلا
- ½ كوب دقيق
- ½ كوب بقسماط
- 2 بيض، مخفوق
- زيت غزير للقلي
طريقة التحضير
- في حلة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونقلب حتى يطرى، نضيف الكرفس ونقلب ثم اللحمة المفرومة ونقلب جيداً
- نترك اللحمة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الرز ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج، نضيف شوربة اللحمة ونترك الرز حتى يبدأ في الغليان ثم نهدئ النار ونغطي الحلة
- بعد أن نتأكد من تمام سواء الرز مع العلم بأن يجب ان يكون الرز مطهو بشكل زائد نضيف البسلة المطهوه ونقلب المكونات جيداً
- نترك الرز جانباً حتى يبرد تماماً وبإستخدام مغرفة ايس كريم نغرف مقدار من الرز ثم نقوم نعمل تجويف ونحشي الكرة بالجبنة الموتزاريلا ثم نغلق الكره جيداً من كل النواحي
- نغمس كرات الرز في الدقيق اولاً ثم البيض ثم البقسماط، نقلي كرات الرز في زيت غزير وساخن حتى تأخذ اللون الذهبي
- نرفع كرات الرز المقلية على ورق مطبخ فاين حتى نتأكد من التخلص من الزيت الزائد
- تقدم كرات الرز المقلية ساخنه مع الصوص المفضل حسب الرغبة وبألف هنا!