طريقة لذيذة جداُ ومختلفه عن الطرق المعتادة لطبخ السمك، أصابع كفتة السمك المقرمشة سيحبها الجميع بلا شك خاصةً عشاق السمك!
الطبق طبق جانبي
تكفي 15 قطعة
المقادير
- ½ كيلو سمك فيلية
- 1 بطاطس متوسطة، مسلوقة ومهروسة
- 1 بيض
- ¼ كوب كزبرة خضراء، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- زيت غزير، للقلي
للتغليف
- 2 بيضة، مخفوقة
- 1 كوب بقسماط
معدات خاصة
- محضر طعام مولينكس دابل فورس
طريقة التحضير
- نضيف السمك في محضر طعام مولينكس دابل فورس ونبدأ في فرمه فرم خشن بالتشغيل المتقطع مع مراعاة عدم فرمة زيادة عن اللازم
- نضيف السمك المفروم في بولة متوسطة ثم نضيف البطاطس المهروسة والبيضة والكزبرة والتوابل، نقلب جيداً حتى تمتزج كل المكونات معاً
- نبدأ في تشكيل الكفتة على شكل أصابع، ثم نبدأ في تغميس الكفتة في البيض ثم البقسماط
- في زيت غزير ساخن نبدأ بتحمير الكفتة حتى بتحول لونها للذهبي
- تقدم الكفتة مع الصوص المفضل او حسب الرغبة وبالهنا والشفا!