مسقعة يوناني

• يقطع الباذنجان شرائح طولية ثم يرص على فوطة مطبخ نظيفة ويرش بالملح ويترك جانباً لمدة 15 دقيقة حتى تمتص الفوطة الماء الزائد
• نحمر الباذنجان في زيت غزير حتى يصبح لونه ذهبي ثم نحمر البطاطس
• لعمل اللحمة المفرومة نسخن طاسة متوسطة على نار متوسطة ثم نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل البصل ثم نضع اللحم المفرومة والتوابل
• نضيف صلصة طماطم هارفست على اللحمه ونقلب جيداً ثم نضيف الماء
• نضيف الثوم المفروم وورق اللورا ثم نترك اللحمة لمدة 10 دقائق

صوص البشاميل

• في حلة صغيرة نضيف الزبدة ثم الدقيق ونقلب، نضيف الحليب البارد ونقلب سريعاً حتى يصبح القوام متجانس
• نضيف الملح والفلفل والجبنة السبريد ونقلب ثم نرفع الحله من النار عندما يصبح القوام ثقيل

مسقعة يوناني

• في قلب فرن مستطيل نضع 2 ملعقة كبيرة من صوص البشاميل في قاع القالب ثم نرص البطاطس
• نرص الباذنجان ثم نضع طبقة من اللحمة المفرومة ثم طبقة اخيرة من الباذنجان
• نضيف صوص البشاميل ثم الجبنة الموتزاريلا
• ندخل القالب فرن مسخن مسبقاً على 180 لمدة 20 دقيقة
• تقدم المسقعة اليوناني حسب الرغبة وبألف هنا!