الموزة من أجمل الأطباق التي تقدم على سفرة عيد الأضحى لإحتفال مميز أكثر. جربوا طهي الموزة في حلة الضغط لتجربة أسهل وأسرع بكثير!
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد
المقادير
الموزة
- 4 موزة ضاني
- 1 بصل متوسطة
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل
- 1½ ملعقة كبيرة ملح
- 5 فص حبهان
- 4 فص مستكة
- 6 ورق لورا
- 3 ملعقة كبيرة سمنة
- 1 لتر ونصف ماء
الشعرية
- 2½ كوب شعرية
- 3 كوب شوربة الموزة
- ½ ملعقة صغيرة فلفل
- 2 ملعقة كبيرة زيت
للتزيين
- حمص مسلوق حسب الرغبة
- لوز محمص حسب الرغبة
طريقة التحضير
الموزة
- نسخن السمنة في حلة ضغط تيفال كليبسو على نار متوسطة ثم نضيف فصوص المستكة ونقلبها لتذاب، ثم نضيف الموزات الضاني ونقلبها لمدة 3 دقائق حتى تحمر ثم نضيف الحبهان وورق اللورا والبصل وتوابل اللحمة والقرفة والملح والفلفل، ونقلب جميع المكونات جيداً حتى يمتزجوا
- نضيف الماء حتى يغطي الموزات، نغلق الحلة بالغطاء بإحكام وندير مفتاح إختيار البرامج لبرنامج اللحوم (آخر برنامج) ونتركها حتى تغلي – نعرف ذلك حين نسمع صوت بخار
- نخفض الحرارة حين يرتفع الضغط ويرتفع مسمار الأمان ونبدأ بحسب وقت الطبخ 30 – 35 دقيقة
- نرفع الحلة عن النار ونتركها تهدأ قليلاً ثم ندير مفتاح اختيار البرامج عكس الإتجاه لأول مستوى لنطلق البخار
- نتأكد من إطلاق البخار بالكامل بالتحقق من مسمار الأمان أنه إنخفض ثم نفتح الغطاء
- نرص الموزات في صينية تيفال كبيرة ثم نضعها تحت الشواية في الفرن حتى يحمر لونها
الشعرية
- نسحن الزيت في حلة تيفال متوسطة على نار متوسطة ثم نضيف الشعرية ونقلب حتى تكتسب لون ذهبي/بني
- نضيف الشوربة والفلفل ونقلب ونتركها حتى تغلي وتبدأ الشعرية في تشرب السوائل لمدة 3 دقائق تقريبا، ثم نغطي الحلة ونخفض النار ونترك الشعرية لمدة 15 دقيقة او حتى تمام السواء
التقديم
- نغرف الشعرية في طبق واسع وعميق ثم نرص فوقها الموزات الضاني ونزين باللوز المحمص والحمص المسلوق حسب الرغبة، وبألف هنا!