طريقة سهلة وبسيطة لتقشير الجمبيرى وتنظيفة لعمل شوربة الجمبرى الشهيه والذيذة وباستا بالجمبرى بطعم شهى ينال إعجاب الجميع
الطبق طبق رئيسي
تكفي 4 أفراد
المقادير
شوربة الجمبرى
- ½ كيلو قشر جمبرى
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- 2 ملعقة كبيرة بصل
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 4 كوب ماء
- 1 ملهقة صغير زنجبيل مفروم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 5 ورقات لاورا
باستا الجمبرى
- ½ كيلو جمبرى مقشر
- 1 ملعقة كبيرة زبدة لتسوية الجمبرى
- 2 ملعقة كبيرة بصل
- 1 ملعقة كبيرة ثوم
- ½ كوب شوربة جمبرى
- 2 كوب كريمة طبخ
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة كبيرة جبن بارميزان
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 2 كيلو مكرونة فتوتشبنى
- 1 ملعقة كبيرة زبدة لصوص الباستا
طريقة التحضير
تقشير الجمبرى
- يتم أختيار الجمبرى متوسط الحجم الطازج
- نقوم بعد ثلات عدات من فقرات الظهر وبعد الفقرة الثالثة بأستخدام خلة ننزع الكيس الرملى.
- نقوم بالضغط على رأس الجمبرى للتخلص من أحشائه حتى نتأكد من نظافته تماما
- نقوم بنزع القشر بداية من قدم الجمبرى ويتم نزع الرأس بالكامل حتى يصبح جاهز للطهى
شوربة الجمبرى
- فى حله متوسطة نضيف الزبدة ثم نضيف قشر الجمبرى و نقلب جيدا
- نضيف البصل والثوم والبهارات ثم نقلب جيدا حتى يصبح باللون الوردى نضيف الماء ونتركها تغلى لمدة 13 دقيقة
- نقوم بحفظها فى علبة حفظ الطعام من تيفال حتى يتم استخدامها فى العديد من الوصفات.
باستا الجمبرى
- فى طاسة متوسطة نضيف الزبدة ثم نضيف الجمبرى والبهارات ونقلب جيدا ثم نتركها على النار لمدة 10 دقائق ثم نرفعها من على النار .
- فى نفس الطاسة نضيف الزبدة ثم البصل والثوم ونقلب حتى يذبل ,نضيف الشوربة وكريمة الطبخ ثم نقلب جيدا ونتركها لمدة دقيقة
- نضيف الجمبرى والمكرونة ثم نقلب جيدا ونتركها لمدة 3 دقائق ثم نرفعها من على النار
- تقدم مع رشة من جبن البارميزان والكزبرة الخضراء وبألف هنا!