in , , , ,

4 طرق لتسوية البيض

4 طرق مختلفة لتحضير البيض لأفطار مميز ولذيذ، مكونات بسيطة وموجودة في كل بيت وطرق سهلة وسريعة مناسبة لجميع الأذواق
مدة الإعداد 5 دقائق
25 دقائق
الوقت الكلي 30 دقائق
الطبق اطباق جانبية, افطار, طبق جانبي, فطار
تكفي 10 أفراد

المقادير

بيض سكرامبل

  • 3 بيض
  • 2 ملعقة كبيرة حليب
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • ¼ ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل

بيض مسلوق

  • 3 بيض
  • ماء غزير يكفي لتغطية البيض
  • 2 ملعقة كبيرة خل
  • ماء بارد لتبيرد البيض بعد السلق

بيض أومليت

  • 3 بيض
  • ¼ كوب سبانخ، مفطعة
  • ¼ كوب مشروم، مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة زيت
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسمه
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل مقسمة
  • 2 ملعقة كبيرة لبن
  • 2 ملعقة كبيرة جبنة برميزان، مبشورة

بيض مسلوق بدون القشر

  • 1 بيض
  • ماء غزير
  • 1 ملعقة كبيرة خل

طريقة التحضير

بيض سكرامبل

  • نضيف البيض في بولة ثم نضيف الملح والفلفل والحليب ونخفق جيداً
  • على نار منخفضة نسخن طاسة صغيرة ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً، نضيف البيض ونتركه حتى تبدأ الجوانب في التماسك، بإستخدام ملعقة سليكون نبدأ في التقليب بشكل دائري
  • نستمر في التقليب حتى يبدأ البيض في التماسك، نرفع البيض من الطاسة مع الحرص على ان لا يتماسك البيض بشكل كامل
  • يقدم بيض سكرامبل مع التوست المحمص ورشة من الفلفل الأسود والبقدونس وبألف هنا!

بيض مسلوق

  • في حلة صغيرة نسخن الماء ثم نضيف الخل والبيض
  • تختلف درجة تسوية البيض حسب الرغبة، تتم التسوية لمدة 5 دقائق للحصول على صفار سائل الى حد كبير
  • لمدة 8 دقائق للحصول على صفار متماسك بشكل متوسط
  • لمدة 12 دقيقة للحصول على صفار متماسك بشكل كامل

بيض أومليت

  • نسخن الزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف المشروم ونقلب لمدة 3 دقائق نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم نضيف السبانخ ونقلب، ننتظر حتى يذبل الخضار قليلاً ثم نرفع الخضار من الطاسة
  • نضيف اللبن ورشة من الملح والفلفل للبيض ونخفق المكونات جيداً
  • نضيف البيض لنفس الطاسة ونتركه حتى يبدأ في التماسك ثم نقلب البيض على الناحية الاخرى
  • نضيف الخضار على طرف دائرة الأومليت ثم الجبنة البرميزان ثم نقوم بقلب الأومليت ليغطي الخضار
  • يقدم الأوليت مع الخضار او حسب الرغبة وبألف هنا!

بيض مسلوق بدون القشر

  • نسخن الماء في حلة صغيرة وعند بداية غليان الماء نضيف الخل
  • بإستخدام ملعقة خشبية نقلب الماء بحركة دائرية حتى تتكون دوامة، نكسر البيضة في طبق ثم نضيف البيض ويترك لمدة 4 دقائق
  • نرفع البيض من الماء بإستخدام ملعقة ذات ثقوب ثم نصفي البيض من الماء الزائد
  • يقدم البيض بدون القشر مع التوست المحمص واللحم المقدد او حسب الرغبة وبالهنا والشفا!