4 طرق مختلفة لتحضير البيض لأفطار مميز ولذيذ، مكونات بسيطة وموجودة في كل بيت وطرق سهلة وسريعة مناسبة لجميع الأذواق
الطبق اطباق جانبية, افطار, طبق جانبي, فطار
تكفي 10 أفراد
المقادير
بيض سكرامبل
- 3 بيض
- 2 ملعقة كبيرة حليب
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- ⅛ ملعقة صغيرة فلفل
بيض مسلوق
- 3 بيض
- ماء غزير يكفي لتغطية البيض
- 2 ملعقة كبيرة خل
- ماء بارد لتبيرد البيض بعد السلق
بيض أومليت
- 3 بيض
- ¼ كوب سبانخ، مفطعة
- ¼ كوب مشروم، مقطع
- 1 ملعقة كبيرة زيت
- ½ ملعقة صغيرة ملح مقسمه
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل مقسمة
- 2 ملعقة كبيرة لبن
- 2 ملعقة كبيرة جبنة برميزان، مبشورة
بيض مسلوق بدون القشر
- 1 بيض
- ماء غزير
- 1 ملعقة كبيرة خل
معدات خاصة
طاسة تيفال دويتو 
طريقة التحضير
بيض سكرامبل
- نضيف البيض في بولة ثم نضيف الملح والفلفل والحليب ونخفق جيداً
- على نار منخفضة نسخن طاسة صغيرة ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب تماماً، نضيف البيض ونتركه حتى تبدأ الجوانب في التماسك، بإستخدام ملعقة سليكون نبدأ في التقليب بشكل دائري
- نستمر في التقليب حتى يبدأ البيض في التماسك، نرفع البيض من الطاسة مع الحرص على ان لا يتماسك البيض بشكل كامل
- يقدم بيض سكرامبل مع التوست المحمص ورشة من الفلفل الأسود والبقدونس وبألف هنا!
بيض مسلوق
- في حلة صغيرة نسخن الماء ثم نضيف الخل والبيض
- تختلف درجة تسوية البيض حسب الرغبة، تتم التسوية لمدة 5 دقائق للحصول على صفار سائل الى حد كبير
- لمدة 8 دقائق للحصول على صفار متماسك بشكل متوسط
- لمدة 12 دقيقة للحصول على صفار متماسك بشكل كامل
بيض أومليت
- نسخن الزيت في طاسة متوسطة ثم نضيف المشروم ونقلب لمدة 3 دقائق نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم نضيف السبانخ ونقلب، ننتظر حتى يذبل الخضار قليلاً ثم نرفع الخضار من الطاسة
- نضيف اللبن ورشة من الملح والفلفل للبيض ونخفق المكونات جيداً
- نضيف البيض لنفس الطاسة ونتركه حتى يبدأ في التماسك ثم نقلب البيض على الناحية الاخرى
- نضيف الخضار على طرف دائرة الأومليت ثم الجبنة البرميزان ثم نقوم بقلب الأومليت ليغطي الخضار
- يقدم الأوليت مع الخضار او حسب الرغبة وبألف هنا!
بيض مسلوق بدون القشر
- نسخن الماء في حلة صغيرة وعند بداية غليان الماء نضيف الخل
- بإستخدام ملعقة خشبية نقلب الماء بحركة دائرية حتى تتكون دوامة، نكسر البيضة في طبق ثم نضيف البيض ويترك لمدة 4 دقائق
- نرفع البيض من الماء بإستخدام ملعقة ذات ثقوب ثم نصفي البيض من الماء الزائد
- يقدم البيض بدون القشر مع التوست المحمص واللحم المقدد او حسب الرغبة وبالهنا والشفا!