Go Back
+ servings
بيف سترجانوف
النوع: طبق رئيسي
مطبخ: روسي
Keyword: اللحمة البقري, بيف سترجانوف, طريقة تحضير, طريقة عمل, عايز آكل, كرامبلي, لحمة بالمشروم والكريمة
زمن الإعداد: 5 دقائق
زمن الطبخ: 30 دقائق
إجمالي الوقت: 35 دقائق
تكفي: 4 أفراد
وصفة روسية لذيذة جداً وبخطوات سهلة بإستخدام اللحمة والكريمة والمشروم ليصبح لدينا طبق مناسب للعزومات والتجمعات، وصفة لا تفوتكم!

المقادير

  • ½ كيلو لحمة ستيك
  • 2 ملعقة كبيرة زيت
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 بصل صغير، مفروم
  • 1 كوب شرائح مشروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم، مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة دقيق
  • 1 كوب شوربة لحمة
  • 1 كوب كريمة
  • ¼ كوب كريمة حامضة
  • 1 ملعقة كبيرة ويرشيستر صوص
  • 1 ملعقة صغيرة مستردة ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼ ملعقة صغيرة فلفل

طريقة التحضير

  • نجهز ستيك اللحمة وذلك بتجفيفة جيداً بمناديل مطبخ فاين من الناحيتين ثم نقطعه لشرائح سمك 2 سم
  • نسخن الزيت في طاسة على نار عالية ثم نضيف شرائح اللحمة بالتدريج، نترك اللحمة حتى تأخذ لون ذهبي من الناحيتين ثم نرفع اللحمة من الطاسة
  • نضيف الزبدة والبصل والمشروم ونقلب لمدة 3 دقائق، نضيف الثوم المفروم والدقيق ونقلب ثم نضيف الشوربة ونقلب
  • نضيف الكريمة ونقلب ثم ناخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من الصوص ونضيفه للكريمة الحامضة ونخلط ثم نضيف الكريمة الحامضة للطاسة مرة اخرى
  • نضيف الويرشيستر صوص والمستردة والملح والفلفل ونقلب
  • نضيف اللحمة مرة اخرى للطاسة ونقلبها مع الصوص ونتركها لمدة 10 دقائق
  • نقدم البيف سترجانوف مع المكرونة او الأرز الأبيض حسب الرغبة وبالهنا والشفا!
لمزيد من الوصفات: 3ayezakol.com